Trattoria da Paeto
 

Carta dei vini

BOLLICINE FRANCESI

Champagne Grand Cru Cuvée “Nicolas Brut” / Secondé Simon / € 65,00
100% Pinot Noir

Champagne Esterlin Brut Eclat / Esterlin / € 45,00
60% Pinot Meunier – 30% Chardonnay – 10% Pinot Noir

Champagne Esterlin Blanc de Blancs / Esterlin / € 55,00
100% Chardonnay

Champagne Esterlin Brut Nature / Esterlin / € 70,00
42% Chardonnay – 38% Pinot Meunier – 20% Pinot Noir

BOLLICINE ITALIANE

Prosecco Brut 0.5 / La Pria / € 18,00
100% Glera Balbi

Mes e Mes Extra Brut / Dos Dei Caporai / € 18,00
50% Pinot Nero – 50% Chardonnay

Prosecco Extra Dry Valdobbiadene DOCG / Agostinetto / € 16,00
100% Glera

Vigna del Baffo / Agostinetto / € 22,00
100% Glera

Cartizze Superiore Dry Valdobbiadene / Agostinetto / € 28,00
100% Glera

Franciacorta “Teatro della Scala” 2015 Brut / Bellavista / € 45,00
72% Chardonnay – 28% Pinot Nero

Cuveè Augusto Riserva 2014 / Dal Cero / € 35,00
100% Durella

Cortenera Extra Brut 2013 / Cortenera / € 32,00
Garganega – Durella

Cortenera Cuvèe Ginevra 2014 / Cortenera / € 40,00
100% Garganega

Cortenera Durello Riserva 2015 / Cortenera / € 40,00
100% Durella

Le Grile Trento Doc Riserva Nature / Marco Tonini / € 40,00
100% Chardonnay

Oro Rosso Dosaggio Zero DOC / Cembra / € 32,00
100% Chardonnay

51 ,151 Brut Trento DOC / Moser / € 35,00

BOLLICINE ROSE’

Millaria Extra Brut IGT / Montenero / € 20,00
100% Sangiovese

Rosè Pas Dose 2016 Breganze / Io Mazzucato / € 30,00
Vespaiolo -Pinot Nero

Trento DOC Maximum Rosé Brut / Ferrari/ € 38,00
100% Charodonnay

Trento DOC Rosè 2016 Extra Brut / Moser / € 40,00
100% Pinot Nero

VINI BIANCHI

Rivana 2019 / Zonta / Veneto / € 15,00
100% Tocai

Campo di Fiori 2018/2019 / Zonta / Veneto / € 15,00
100% Malvasia Istrana

Land IGT 2019 / Io Mazzucato / Veneto / € 20,00
85% Traminer – 15% Pinot Bianco

Lugana 2019 / Santa Cristina-Zenato / Veneto / € 16,00
100% Trebbiano di Lugana

Lugana 2020 I Frati / Cà dei Frati / Lombardia / € 22,00
100% Turbiana

Petite Arvine Vigna Devin Ros 2019 / Les Crètes / € 36,00
100% Petite Arvine

Broia Soave 2017 DOC / Roccolo Grassi / Veneto / € 22,00
100% Garganega

Bianco Secco IGP 2019 / Quintarelli / Veneto / € 35,00
Chardonnay – Garganega – Sauvignon – Trebbiano Giallo

Fiano IGT 2018 / Pietracupa / Campania / € 28,00
100% Fiano

Greco IGT 2018 / Pietracupa / Campania / € 28,00
100% Greco

Rocce di Pietra Longa 2020 DOC / CentoPassi / € 20,00
100% Grillo

Maso Warth Mùller Thourgau 2020 / Moser / Trentino A.A. / € 20,00
100% Mùller Thourgau

Maso Warth Gewùrtztraminer 2020 / Moser / Trentino A.A. / € 22,00
100% Gewùrtztraminer

Tannenberg Bio 2019 / Manincor / Trentino A.A. / € 40,00
100% Sauvignon Blanc

Gewùrztraminer 2019 / Kòfererhof / Trentino A.A. / € 30,00
100% Gewùrtztraminer

Schulthauser DOC 2019 Magnum / San Michele Appiano / Trentino A.A. / € 50,00
100% Pinot Bianco

Ferdinand Malvazija Brda 2020 / Matjaz Cetrtic / Slovenia / € 20,00
100% Mavlasia

Ferdinand Rumena Rebula Brda 2020 / Matjaz Cetrtic / Slovenia / € 20,00
100% Ribolla Gialla

Ferdinand Epoca Rebula 2018 / Matjaz Cetrtic / Slovenia / € 30,00
100% Ribolla Gialla

Mongris Collio 2020 / Marco Felluga / Friuli / € 22,00
100% Pinot Grigio

Maralba Collio 2020 / Marco Felluga / Friuli / € 22,00
100% Ribolla Gialla

Russiz Superiore Collio 2020 / Marco Felluga / Friuli / € 28,00
100% Sauvignon

Russiz Superiore Collio 2020 / Marco Felluga / Friuli / € 28,00
100% Friulano

Galea 2018 Colli Orientali / I Clivi / Friuli / € 30,00
90% Friulano – 10% Verduzzo

Brazan 2018 Collio / I Clivi / Friuli / € 30,00
90% Friulano -10% Malvasia Istriana

Friulano Collio 2019 / Roncùs / Friuli / € 30,00
100% Tocai Friulano

Collio Bianco 2019 Bio / Roncùs / Friuli / € 20,00
40% Pinot Bianco – 40% Friulano – 20% Sauvignon

Vintage Tunina 2018 IGT / Jermann / V. Giulia / € 60,00
Sauvignon – Chardonnay – Ribolla Gialla – Malvasia

Vinnae 2020 IGT / Jermann / V. Giulia / € 30,00
Ribolla Gialla

Chardonnay 2020 IGT / Jermann / V. Giulia / € 30,00
100% Chardonnay

Sauvignon 2019 IGT / Jermann / V. Giulia/ € 30,00
100% Sauvignon

W…Dreams…2019 / Jermann / V. Giulia / € 60,00
100% Chardonnay

Capo Martino 2018 / Jermann / V. Giulia / € 70,00
Friulano – Picolit – Malvasia – Ribolla

Bianco della Castellada DOC 2015 / La Castellada / Friuli / € 45,00
50% Pinot Grigio – 30% Chardonnay – 20% Sauvignon

Ribolla Gialla DOC 2015 / La Castellada / Friuli / € 45,00
100% Ribolla Gialla

Friulano DOC 2015 / La Castellada / Friuli / € 45,00
100% Tocai Friulano

Filip 2009 /Miani/ Friuli / € 70,00
100% Tocai Friulano

Banel 2009 / Miani / Friuli / € 70,00
100% Sauvignon

Buri 2011 / Miani / Friuli / € 70,00
100% Friulano

Cervaro Della Sala 2019 / Antinori / Umbria / € 70,00
85% Chardonnay – 15% Grechetto

ROSE’

Calafuria 2020 / Tomaresca / € 20,00
100% Negroamaro

Sì 2019 Rosè Costa Toscana / Due Mani / € 40,00
100% Syrah

Morella 2020 Rosato Salento / Mezzarosa / € 20,00
Negroamaro – Primitivo

VINI ROSSI

VENETO | Bassano del Grappa – Breganze

Due 2018 IGT / Gianni Tessari / € 20,00
Merlot – Cabernet

Doppia Anima 2016 / Io Mazzucato / € 25,00
Merlot- Cabernet

Land IGT 2013 / Io Mazzucato / € 28,00
100% Merlot

Brentino 2019 / Maculan / € 20,00
55% Merlot – 45% Cabernet Sauvignon

Palazzotto 2017 / Maculan / € 25,00
100% Cabernet Sauvignon

Fratta 2017 / Maculan / € 60,00
100% Merlot

Merlot 2019 / Zonta / € 20,00
100% Merlot

Cabernet 2018 / Zonta / € 20,00
70% Cabernet Sauvignon – 30% Cabernet Franc

Cavallare 2015 / Zonta / € 25,00
60% Merlot – 25% Cabernet Franc – 15% Cabernet Sauvigon

Due Santi 2017 / Zonta / € 30,00
75% Cabernet Sauvignon – 15% Cabernet Franc – 10% Merlot

VENETO | Treviso – Piave – Valdobbiadene

Ardesco 2017 / Sorelle Bronca / € 25,00
Merlot – Cabernet Franc – Cabernet Sauvignon

Rosso Dell’Abazia 2015 / Serafini& Vidotto / € 40,00
Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc – Merlot

VENETO | Colli Vicentini – Colli Euganei – Garda

Cicogna Cabernet 2016 / Cavazza / € 30,00
100% Cabernet Sauvignon

Carmenère Riserva DOC 2018 / Vignalta / € 30,00
100% Carmenère

Rosso Riserva DOC 2016 / Vignalta / € 25,00
60% Merlot – 40% Cabernet Sauvignon

Gemola DOC 2015 / Vignalta / € 50,00
70% Merlot – 30% Cabernet Franc

Arqua DOC 2011 / Vignalta / € 50,00
80% Merlot – 20% Cabernet Sauvignon

Heletto Veronese IGP 2012 / Garbole / € 50,00
50% Corvina e Corvinone – 50% Alte uve autoctone

Del Coliel 2018 / Dos dei Caporai / € 50,00
100% Pinot Nero

VENETO | Valpolicella

Primo Fiore 2019 / Quintarelli Giuseppe / € 55,00
50% Corvina Veronese – 50% Cabernet

Valpolicella classico superiore 2013 / Quintarelli Giuseppe / € 85,00
55% Corvina- 30% Rondinella – 15% Cabernet

Rosso del Bepi 2010 / Quintarelli Giuseppe / € 125,00
55% Corvinone – 30% Rondinella e altri 30 uve in percentuali molto ridotte

Blend N.3 2016 Veronese IGT / Ca’ Dei Maghi / € 30,00
Cabernet Sauvignon – Corvina

Valpolicella Classico 2020 / Ca’ La Bionda / € 20,00
70% Corvina – 20% Corvinone – 10% Rondinella e Molinara

Valpolicella Superiore 2016 / Roccolo Grassi / € 45,00
60% Corvina – 20% Rondinella – 15% Corvinone – 5% Croatina

Valpolicella Borgo 2018 / Marion / € 20,00
60% Corvina grossa – 25% Rondinella – 10% Corvina gentile – 5% altre

Valpolicella Superiore 2017 / Marion / € 30,00
60% Corvina grossa – 20% Rondinella – 10% Corvina gentile – 10% Croatina e altre

Rosso di Marco 2013 / Marco Conati / € 28,00
40% Corvina,Corvinone e Rondinella – 30% Merlot – 15% Teroldego – 10% Oseleta – 5% Croatina

Valpolicella Ripasso 2014 / Marco Conati / € 30,00
60% Corvina e Corvinone – 30% Rondinella – 10% Croatina- Sangiovese

Cresasso 2015 / Zenato / € 40,00
100% Corvina Veronese

Valpolicella “Ripassa” 2016 / Zenato / € 30,00
85% Corvina – 10% Rondinella – 5% Oseleta

Valpolicella Classico Superiore 2018 / Zenato / € 20,00
85% Corvina Veronese – 10% Rondinella – 5% Corvinone

VENETO | Amaroni della Valpolicella

Amarone Della Valpolicella 2015 / Marco Conati / € 80,00
60% Corvina e Corvinone – 30% Rondinella – 10% Croatina e Sangiovese

Amarone Della Valpolicella 2015 / Roccolo Grassi / € 85,00
60% Corvina – 20% Rondinella – 15% Corvinone – 5% Croatina

Amarone Della Valpolicella 2011 / Ca’ La Bionda / € 115,00
70% Corvina – 20% Corvinone – 10% Rondinella e Molinara

Amarone Della Valpolicella 2012 / Ca’ La Bionda / € 105,00
70% Corvina – 20% Corvinone – 10% Rondinella e Molinara

Amarone Della Valpolicella 2013 / Ca’ La Bionda / € 95,00
70% Corvina – 20% Corvinone – 10% Rondinella e Molinara

TRENTINO ALTO ADIGE

Maso Warth Lagrein DOC 2020 / Moser / € 25,00
100% Lagrein

Maso Warth Teroldego DOC 2020 / Moser / € 25,00
100% Teroldego

St. Magdalener DOC 2020 / San Michele Appiano / € 20,00
90% Schiava – 10% Lagrein

Schiava Pagis DOC 2019 / San Michele Appiano / € 20,00
100% Schiava

Pigeno 2017 / Stroblhof / € 38,00
100% Pinot Nero

“Der Keil“ 2019 / Manincor / € 25,00
Schiava da viti vecchie

FRIULI VENEZIA GIULIA

Ronco dei Moreri 2016 / Marco Felluga / € 22,00
100% Refosco dal Peduncolo rosso

Russiz Superiore 2018 Collio / Marco Felluga / € 30,00
100% Cabernet Franc

Russiz Superiore 2018 Collio / Marco Felluga / € 30,00
100% Merlot

Cabernet Sauvignon 2018 Collio / Marco Felluga / € 22,00
100% Cabernet Sauvignon

Merlot 2018 / Roncùs / € 22,00
100% Merlot

Val di Miez 2014 IGT / Roncùs / € 22,00
80% Merlot – 20% Cabernet

Ferdinand 2020 Brda / Matjaz Cetrtic / € 22,00
Cabernet Sauvignon

Refosco ‘El Re’ 2018 Bio Non filtrato / Marco Sara / € 25,00
100% Refosco dal Peduncolo

Shioppetino 2019 Bio / Marco Sara / € 25,00
100% Ribolla Nera

Red Angel 2019 / Jermann / € 30,00
100% Pinot Nero

Rosso della Castellada DOC 2011 / La Castellada / € 60,00
85% Merlot – 15% Cabernet Sauvignon

“Filip” 2009 / Miani / € 180,00
100% Merlot

LOMBARDIA

Il Pettirosso 2017 Valtellina Superiore / AR.PE.PE / € 40,00
100% Chiavennasca

Sassella Stella Retica 2017 Valtellina Superiore / AR.PE.PE / € 48,00
100% Chiavennasca

Sassella Riserva “ Rocce Rosse” 2009 / AR.PE.PE. / € 65,00
100% Chiavennasca

Sassella Riserva “Vigna Regina” 2009 / AR.PE.PE. / € 65,00
100% Chiavennasca

VALLE D’AOSTA

Torrette Superieur 2019 / La Plantze / € 25,00
70% Petit Rouge – 20% Cornalin – 10% Fumin

Torrette Superiore 2019 / Les Crètes / € 30,00
70% Petite Rouge – 30% Cornalin, Fumin e Mayolet (varietà autoctone)

Fumin 2019 / Les Crètes / € 32,00
100% Fumin

Pinot Nero 2020 / Les Crètes / € 35,00
100% Pinot Nero

PIEMONTE

Bansella Nizza DOCG 2019 / Prunotto / € 22,00
100% Barbera

Barbera D’Alba DOC 2020 / Prunotto / € 22,00
100% Barbera

Grignolino del Monferrato Casalese 2018
/ Vicara / € 25,00
100% Grignolino

Langhe Nebbiolo 2019 DOC / Giacomo Fenocchio / € 22,00
100% Nebbiolo

Langhe 2019 / Rizzi / € 28,00
100 % Nebbiolo

Barbaresco Rizzi 2017 / Rizzi / € 45,00
100% Nebbiolo

Barbaresco Nervo 2015 / Rizzi / € 75,00
100% Nebbiolo

Barbera D’Alba 2019 / Massolino / € 20,00
100% Barbera

Barolo Vigna Rionda Riserva 2013 / Massolino / € 130,00
100% Nebbiolo

Barbaresco 2014 / Gaja / € 175,00
100% Nebbiolo

TOSCANA

Testamatta IGT 2018 / Bibi Graetz / € 90,00
100% Sangiovese

Pinot Nero IGT 2018 / Podere della Civettaja / € 55,00
100% Pinot Nero

Chianti Superiore DOCG Bio / Ottomani / € 20,00
90% Sangiovese – 10% Canaiolo

Il Presone IGT 2016 / Montenero / € 20,00
80% Sangiovese – 20% Merlot

Montecucco Sangiovese DOCG 2016 / Montenero / € 30,00
100% Sangiovese

Pàmpano Ciliegiolo IGT 2018 / Monenero / € 40,00
100% Ciliegiolo

Quercegobbe 2017 / 2018 / Petra / € 35,00
100% Merlot

Potenti 2018 / Petra / € 35,00
100% Caberenet Sauvignon

Colle Al Fico 2018 / Petra / € 35,00
100% Syrah

Petra 2017 / Petra / € 60,00
70% Cabernet Sauvignon – 30% Merlot

Petra 2008 / Petra / € 75,00
70% Cabernet Sauvignon – 30% Merlot

Achelo 2019 Cortona / La Braccesca / € 22,00
100% Syrah

Sabazio 2020 Rosso di Montepulciano DOC / La Braccesca / € 20,00
85% Sangiovese ( Prugnolo gentile ) – 15% Merlot

Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2018 / Antinori / € 30,00
90% Sangiovese – 10% Cabernet

Tenuta di Carleone Chianti Classico 2018 / Antinori / € 32,00
100% Sangiovese

Badia a Passignano 2017 Chianti Classico Gran Selezione
/ Antinori / € 50,00
100% Sangiovese

Marchese Antinori 2018 Chianti Classico Riserva / Antinori / € 45,00
90% Sangiovese – 10% Cabernet Sauvignon

Tignanello IGT 2017 / Antinori / € 100,00
Sangiovese – Cabernet

Cifra 2019 Costa Toscana / Due Mani / € 40,00
100% Cabernet Franc

AltroVino 2018 Costa Toscana / Due Mani / € 45,00
50% Merlot – 50% Cabernet

Suisassi 2017 Costa Toscana / Due Mani / € 160,00
100% Syrah

Duemani 2017 Costa Toscana / Due Mani / € 160,00
100% Cabernet Franc

G.Punto Grenache 2019 Costa Toscana / Due Mani / € 160,00
100% Grenache

TOSCANA | Bolgheri DOC

Pievi 2019 Bolgheri Rosso DOC / Fabio Motta / € 25,00
50% Merlot – 25% Cabernet Sauvignon – 25% Sangiovese

Le Gonnare 2018 Bolgheri Rosso Superiore DOC / Fabio Motta / € 50,00
85% Merlot – 15% Syrah

Il Bruciato 2020 / Antinori / € 35,00
50% Cabernet Sauvignon – 30% Merlot – 20% Syrah

“Promis” IGP 2019 Ca’ Marcanda / Gaja / € 40,00
55% Merlot – 35% Syrah – 10% Sangiovese

“Magari“ Ca’ Marcanda 2019 / Gaja / € 70,00
50% Merlot – 25% Cabernet Sauvignon – 25% Cabernet Franc

Bolgheri 2016 Ca’ Marcanda / Gaja / € 120,00
Merlot – Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc

Bolgheri Rosso IGT 2019 / Le Macchiole / € 32,00
50% Merlot – 30% Cabernet Sauvignon – 15% Syrah – 5% Sangiovese

“Paleo” 2017 / Le Macchiole / € 110,00
100% Cabernet Franc

Guado De’Gemoli 2017 Bolgheri Superiore / Chiappini / € 75,00
70% Cabernet Sauvignon -15% Merlot – 15% Cabernet Franc

Felciaino 2019 Bolgheri Rosso / Chiappini / € 35,00
50% Cabernet Sauvignon- 40% Merlot – 10% Sangiovese

Ferruggini 2019 Bolgheri Rosso / Chiappini / € 25,00
50% Sangiovese – 30% Caberner Sauvignon – 20% Syrah

Guidalberto IGT 2018 / Tenuta San Guido / € 55,00
60% Cabernet Sauvignon – 40% Merlot

Sassicaia 2017 DOC Bolgheri Sassicaia / Tenuta San Guido / € 290,00
85% Cabernet Sauvignon – 15% Cabernet Franc

TOSCANA | Montalcino

Rosso di Montalcino 2019 / Castello Tricerchi / € 25,00
100% Sangiovese

Rosso Di Montalcino “ Pian delle Vigne “ 2019 / Antinori / € 30,00
100% Sangiovese

Brunello di Montalcino “ Pian delle Vigne 2016 / Antinori / € 70,00
100% Sangiovese

Brunello Di Montalcino 2015 / Gaja / € 70,00
100% Sangiovese Grosso

Brunello Di Montalcino 2014 San Polo / Allegrini / € 60,00
100% Sangiovese

Brunello Di Montalcino 2016 / Patrizia Cencioni / € 55,00
100% Sangiovese

Brunello Di Montalcino 2016 / Ferrero / € 55,00
100% Sangiovese

Rosso Di Montalcino 2016 / Salicutti / € 60,00
100% Sangiovese

Rosso Di Montalcino 2017 / Salicutti / € 60,00
100% Sangiovese

Rosso Di Montalcino 2018 / Salicutti / € 60,00
100% Sangiovese

Brunello Di Montalcino 2016 / Argiano / € 70,00
100% Sangiovese

Rosso Di Montalcino 2018 / Salvioni / € 80,00
100% Sangiovese grosso

EMILIA ROMAGNA – ABRUZZO – MARCHE

“Falistra” Lambrusco di Sorbara / Podere il Saliceto / € 20,00
100% Lambruscodi Sorbara

Mushèn IGT 2019 Bio / Selvagrossa / € 20,00
50% Sangiovese –30% Merlot-20% Cabernet Franc

Mushèn IGT 2017 MG Bio / Selvagrossa / € 40,00
50% Sangiovese – 30% Merlot – 20% Cabernet Franc

Poveriano IGT 2016 / Selvagrossa / € 35,00
Cabernet Franc

Vigneto Sant’ Eusanio 2018 Abruzzo / Valle Reale / € 35,00
100% Montepulciano

Vigneto di Popoli 2013 Abruzzo / Valle Reale / € 38,00
100% Montepulciano

Vigna del Convento 2015 Abruzzo
/ Valle Reale / € 80,00
100% Montepulciano

CAMPANIA – PUGLIA – CALABRIA

Renata Fonte 2019 / Hiso Telaray / € 20,00
100% Negroamaro

Antò 2019 IGT / Hiso Telaray / € 20,00
100% Primitivo (Biologico)

Cirò 2018 DOC / Cataldo Calabretta / € 20,00
100% Gaglioppo

Taurasi 2010 DOCG / Perillo / € 60,00
100% Aglianico

SICILIA

Argille di Tagghia Via 2019 / Centopassi / € 20,00
100% Nero D’Avola

Feudo Pignatone Etna Rosso 2019 / Emiliano Falsini / € 40,00
Nerello Maschalese

SARDEGNA

Terre Rare Riserva 2015 Carignano Del Sulcis DOC / Sella & Mosca / € 25,00
100% Carignano

Tanca Farrà 2016 Alghero DOC / Sella & Mosca / € 25,00
Cabernet Sauvignon e Vitigni Autoctoni

Marchese di Villamarina 2015 Riserva Alghero DOC / Sella& Mosca / € 50,00
100% Cabernet Sauvignon

VINI MONDO

Bourgogne 2018 Hautes Còtes de Nuits / Henri et Gilles Remoriquet / € 40,00
100% Pinot Noir

Vertende Duoro 2007 Portogallo / Niepoort / € 23,00
Tempranillo (Tinta Roriz) – Touriga

VINI DOLCI LIQUOROSI

Moscato D’Asti 2020 / Massolino / € 20,00
100% Moscato

“Dindarello” 2020 / Maculan / € 25,00
100% Moscato

Torcolato 2016 (375ml) / Io Mazzucato / € 25,00
100% Vespaiola

Torcolato 2016 (500ml) / Vitacchio / € 30,00
100% Vespaiola

Recioto Della Valpolicella Bio 2015 (500ml) / Novaia / € 28,00
Corvina – Corvinone – Rondinella

“Capitel” Recioto Di Gambellara 2015 (500ml) / Cavazza / € 30,00
100% Garganega

Anghelu Ruyu Riserva DOC / Sella & Mosca / € 50,00
100% Cannonau

——– LA LISTA DEI PRODOTTI E’ IN CONTINUA EVOLUZIONE ——–

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